Nonno Peppe VED

Ugnen är ännu ett strå mer isolerat än lillebror Nonno Lillo för att bli så bränsleeffektiv som möjligt.
Den svalnar långsamt vilket kan vara minst sagt användbart när du lagar mat som kräver lägre värme.

Nonno Peppe är tillverkad i rostfritt stål av lokala italienska hantverkare i fabriken i Bompietro, Sicilien. Ytterhöljet är lackad i antracite och skulle kunna beskrivas som en grå svart färg. Ugnen kommer komplett med vedavdelare, ugnslucka och skorsten så det enda du behöver tillhandahålla är lite ved. Vi rekommenderar också en infraröd termometer så att man har möjlighet att mäta temperaturen på stenen. Temperaturen på stenen avgör om du är redo att börja baka. Stenen är tvådelad för att bli mindre känslig för sprickor.

Pizzastenen är gjord av hela 40 mm äkta biscottisten från Sicilien, de är lite skrovligare och porösa vilket gör att du kan baka pizzan i väldigt höga temperaturer vilket skapar en perfekt krispig botten utan att bränna pizzan även vid 450-500°C, varje sten är unik och är en del av tjusningen.

Mått: Bredd 82 cm, Djup 75 cm
Vikt: 70 kg
Pizzastenarnas vikt: 26 (13 st) kg
Material: Rostfritt stål
Material Bakbord: Handgjord lersten
Max storlek på pizza: 45 cm diameter
Maxtemperatur: 500 grader Celsius
Öppning: 60 cm
Vedhållare: Ja
Plats för antal pizzor: 2 st
Bakbord: 60x60 cm
Uppeldningstid: 20-30 (gärna längre) minuter
Skötselråd
Borsta bort smutsen, använd EJ rengöringsmedel eller vatten