Forno Allegro

Pizzaiolo VED - 4 pizzaer , rustfrit

14.493 kr 12.204 kr -16%

Lav lagerbeholdning 2 Genstande tilbage

Pizzaiolo er lavet af 100% rustfrit stål af lokale italienske håndværkere i fabrikken i Bompietro, Sicilien. Ovnen leveres komplet med brændeafskærmning, ovnlåg og skorsten, så det eneste du skal sørge for er lidt brænde. Vi anbefaler også et infrarødt termometer, så du har mulighed for at måle temperaturen på stenen. Temperaturen på stenen afgør, om du er klar til at begynde at bage. Stenen er todelt for at blive mindre følsom over for revner.

Pizzastenen er lavet af hele 40 mm ægte vulkansten fra Etna på Sicilien, ikke langt fra hvor ovnene bygges. Vulkanstenen har flere fine egenskaber, da den opvarmes hurtigt, men også køler af langsomt. Varmen spreder sig jævnt i hele stenen.

Tips til nybegynderen

For at lave mad ved en mediumtemperatur er det passende at have stenen på mellem 230-320 grader celsius, hvis man derimod skal bage pizza, skal stenen op til 350-380 grader.

Et godt tip er at opvarme ovnen langsomt, gerne en time, da det er lettere at styre temperaturen til en jævn strøm, men det er også muligt at opvarme den på ca. 20 minutter med tyndt kløvede brædder af f.eks. birk.

Begynd at tænde et lille bål i midten af ovnen, fortsæt med at lægge lidt mere brænde på i omgange og luk ovnlågen imellem. Når du har fået ovnen op på en passende temperatur, skubber du brændet til siden, lægger brændeskilleren så det holder sig på plads, fejer bagebordet af og begynder at bage. Afhængigt af temperaturen tager pizzaen mellem 1-3 minutter at bage. Når man laver mad i en brændefyret ovn, skal man dreje maden ind imellem, da det bliver varmere på den del, der er tættere på ilden.

OBS! Brug aldrig kemikalier, når du tænder ovnen, avispapir eller naturlige optændere fungerer fint.

Mål: Bredde 98 cm, Dybde 75 cm, Højde 42 (plus skorsten) cm

Vægt: 95 kg

Pizzastenens vægt: 44 (22) kg

Materiale Bakbord: Lavasten

Max størrelse på pizza: 60 cm diameter

Maxtemperatur: 550 grader Celsius

Åbning: 80 cm

Vedholder: Ja

Plads til antal pizzaer: 4 stk

Bakbord: 80*60 cm

  • Produktbeskrivelse
  • Produktguide
  • Fragt/retur